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其實在雞湯中放入竹筍和蛤蜊後，湯汁就己經非常清爽美味了，
但加了剝皮辣椒後的風味更加回甘，微辣微辣的風味很令人喜歡。
印象中好像只有在木柵貓空的一些餐廳，或是在陽明山上的一些山產店才會看到的湯品。
如果怕辣的朋友可以少加一些剝皮辣椒，一樣可以享受這個剝皮辣椒竹筍蛤蜊雞湯帶來的回甘美味。
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材料
仿仔雞腿塊：1支
竹筍：2根
蛤蜊：400g
剝皮辣椒：35g
剝皮辣椒醬汁：40g
嫩薑片：25g
水：2000ml
調味料
柴魚風味醬油：20g（或其他醬油也可以）
